Experimente uma viagem culinária pela Itália com nossa lasanha bolonhesa, um prato que combina tradição e sabor reconfortante. Esta receita clássica é mais do que simplesmente uma refeição; é um mergulho nas raízes da cozinha italiana, onde cada camada de sabor conta uma história de habilidade e paixão culinária.
A lasanha bolonhesa é uma receita italiana que atravessa gerações, conhecida por seu molho robusto de carne moída e tomate, alternado com camadas de massa e molho branco cremoso. Originária de Bolonha, sua combinação de texturas e sabores oferece um verdadeiro conforto alimentar, ideal para compartilhar à mesa com amigos e familiares.
Os benefícios desta lasanha vão além do prazer imediato de seu sabor rico e reconfortante. É uma comfort food que aquece o corpo e a alma, perfeita para ser apreciada em qualquer estação do ano. A harmonia entre o molho de carne suculento e o molho branco sedoso cria uma experiência gastronômica que transcende o simples ato de comer.
Prepare-se para mergulhar na tradição italiana com nossa lasanha bolonhesa, uma ode à cozinha caseira que nunca sai de moda. Delicie-se com cada garfada dessa criação que celebra os prazeres simples e autênticos da boa comida.
Ingredientes:
- 1 kg de carne moída
- 500 g de molho de tomate
- 5 dentes de alho, amassados
- 1/2 cebola picada
- 2 talos de salsão, picados
- 1 cenoura média, em cubos pequenos
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta do reino, orégano e páprica a gosto
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de tempero para massa (opcional)
- 600 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Noz-moscada e pimenta do reino para o molho branco
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
Modo de Preparo:
- Preparo do Molho Bolonhesa:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho, a cebola, o salsão e a cenoura até ficarem levemente dourados.
- Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta do reino, páprica, orégano e o tempero para massa (opcional). Refogue até a carne estar completamente cozida e soltinha.
- Acrescente o molho de tomate e meio copo de água. Adicione as folhas de louro, ajuste o sal se necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Preparo do Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada, pimenta do reino e sal a gosto.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa para lasanha, cobrindo com uma camada de molho bolonhesa e outra de queijo mussarela ralado.
- Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco e queijo mussarela por cima.
- Finalização:
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos para gratinar o queijo.
- Após o tempo indicado, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Esta receita de lasanha bolonhesa com molho branco é uma opção deliciosa para reunir a família e amigos, combinando sabores tradicionais com uma textura cremosa e reconfortante.
