Vamos aprender uma receita deliciosa de escondidinho de mandioca com carne moída. Trata-se de uma receita caseira, feita com ingredientes simples que provavelmente você já tem em casa. O prato resulta em uma mistura cremosa e muito saborosa, ideal para qualquer ocasião.
Para preparar essa receita, você precisará de 1 kg de mandioca e meio kg de carne moída de qualidade. A receita apresentada tem o toque especial da carne pati, que confere um sabor único ao prato. Enquanto a mandioca cozinha, preparamos um recheio suculento e bem temperado, que inclui temperos como alho, pimenta dedo de moça, cebola, colorau e tomate.
O purê de mandioca, preparado com manteiga, leite, creme de leite, queijo ralado e requeijão cremoso, é a base cremosa que envolve o recheio, resultando em um escondidinho irresistível. Ao montar a receita, você pode variar o recheio, optando por carne seca, frango desfiado ou outras opções de sua preferência. Finalize com queijo parmesão ou mussarela e leve ao forno para gratinar. Aproveite esse prato reconfortante e compartilhe essa delícia com seus familiares e amigos!
Ingredientes:
– 1 kg de mandioca
– 500g de carne moída
– 3 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de chá de sal
– Pimenta dedo de moça a gosto
– Alho a gosto
– 1 cebola picada
– 1 colher de chá de colorau
– 2 tomates picados
– Cebolinha e salsinha a gosto
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– Sal a gosto
– Leite a gosto
– 1 caixinha de creme de leite
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
– Noz-moscada a gosto
– Queijo parmesão ou mussarela para gratinar
Modo de preparo:
1. Cozinhe a mandioca em água com sal por aproximadamente 10 minutos até ficar macia. Em seguida, amasse bem.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída com sal, pimenta dedo de moça, alho e cebola.
3. Acrescente o colorau, os tomates picados e deixe refogar por mais alguns minutos.
4. Desligue o fogo e adicione cebolinha e salsinha picadas.
5. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a mandioca amassada. Tempere com sal, adicione leite aos poucos e misture bem.
6. Adicione o creme de leite, queijo parmesão ralado e o requeijão. Misture até ficar homogêneo.
7. Tempere o purê com noz-moscada a gosto.
8. Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de purê de mandioca. Espalhe bem.
9. Coloque o recheio de carne moída por cima do purê.
10. Cubra o recheio com o restante do purê.
11. Polvilhe queijo parmesão ou mussarela ralada por cima.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, até gratinar.
13. Retire do forno e sirva. Bom apetite!
