Imagine-se em uma tarde tranquila de domingo, envolto pelo aroma tentador que se espalha pela cozinha. Nesse cenário, uma torta de legumes recém-saída do forno aguarda para ser saboreada. Esta receita fácil não é apenas uma opção rápida para o almoço ou jantar, mas um verdadeiro convite para explorar a versatilidade dos ingredientes que temos à disposição.
O segredo dessa torta está na sua massa fofinha, preparada com cuidado para garantir uma textura leve e aerada. O recheio, protagonizado por uma combinação de legumes frescos como cenoura, brócolis e milho, oferece não apenas cores vibrantes, mas também uma explosão de sabores que se complementam harmoniosamente.
Seja para aproveitar sobras de legumes ou para dar um toque especial em um dia corrido, essa torta se destaca pela sua praticidade. O preparo simples no liquidificador facilita a vida na cozinha, permitindo que qualquer pessoa, mesmo sem experiência culinária, possa preparar uma refeição caseira e nutritiva em pouco tempo.
Portanto, mergulhe nessa experiência gastronômica e descubra como uma torta de legumes pode ser mais do que apenas uma opção de refeição, mas uma celebração da simplicidade e do prazer de cozinhar em casa.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo vegetal (como óleo de soja)
- 1 1/2 xícara de leite
- 50g de queijo parmesão ralado (ou queijo parmesão de saquinho)
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- Legumes variados a gosto (exemplos: cenoura ralada, milho, ervilha, cebola picada, brócolis picado)
- 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
- Azeite, sal, pimenta calabresa e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o queijo parmesão e o sal.
- Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Evite bater em excesso para não comprometer a textura da massa.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 33×23 cm.
- Despeje metade da massa na forma, cobrindo todo o fundo.
- Preparo do Recheio:
- Em uma tigela, misture os legumes escolhidos com azeite, sal, pimenta calabresa e orégano a gosto.
- Espalhe os legumes temperados sobre a massa na forma.
- Distribua as rodelas de ovos cozidos sobre os legumes.
- Finalização:
- Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando delicadamente para cobrir completamente.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e assada por completo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Essa receita de torta de legumes é versátil e pode ser adaptada conforme os legumes disponíveis ou as preferências pessoais. Aproveite para experimentar diferentes combinações e sabores!
