Hoje trazemos uma receita deliciosa e reconfortante para as noites frias que estão por vir. O delicioso caldinho de feijão é uma opção perfeita para aquecer o corpo e a alma, além de ser muito fácil de preparar. Aproveite aquele feijão que está sobrando na geladeira e siga o passo a passo conosco, incluindo dicas especiais para preparar o feijão de forma que ele fique mais leve e saboroso.
Com ingredientes simples e muito saborosos, o caldinho de feijão promete conquistar seu paladar. A receita inclui um mix de temperos que proporcionam um aroma irresistível, ideal para uma refeição aconchegante. Aprenda a preparar um refogado cheio de sabores, com bacon, linguiça calabresa, alho, pimenta dedo de moça, cebola e uma combinação especial de temperos.
Ao final, o caldinho é finalizado com cheiro verde fresco, resultando em um prato suculento e extremamente saboroso. Não perca a oportunidade de experimentar essa delícia e aquecer seu corpo e coração nas noites mais frias. Aproveite a receita e compartilhe conosco suas impressões!
Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão carioquinha
– Água quente com limão para lavar o feijão
– 2 folhas de louro
– Pedaços de bacon
– Água quente suficiente para cozinhar o feijão
– 50g de bacon
– 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
– 2 dentes de alho picados
– Meia pimenta dedo de moça sem sementes picada
– Meia cebola picada
– 1 colher de chá de sal
– Chimichurri defumado (a gosto)
– 1 colher de chá de tempero baiano
– 1 colher de sopa de tempero caseiro
– Cheiro verde picado
Modo de preparo:
1. Lave e escorra o feijão carioquinha.
2. Coloque o feijão em uma panela e adicione água quente com limão. Deixe descansar por alguns minutos para ajudar a tirar as toxinas do feijão.
3. Escorra o feijão e coloque-o para cozinhar em uma panela com água quente suficiente para cobri-lo. Adicione as folhas de louro e pedaços de bacon para dar sabor. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja macio.
4. Enquanto o feijão cozinha, frite o bacon em uma panela separada até ficar crocante. Adicione a linguiça calabresa cortada em cubinhos e frite por cerca de 5 minutos.
5. Adicione o alho, a pimenta dedo de moça e a cebola picada à panela com o bacon e a linguiça. Refogue até que os ingredientes fiquem dourados.
6. Tempere com sal, chimichurri defumado, tempero baiano e tempero caseiro. Misture bem.
7. Bata o feijão cozido no liquidificador ou com um mixer até obter uma consistência cremosa.
8. Adicione o feijão batido à panela com o refogado e acrescente um pouco de água para ajustar a consistência do caldinho.
9. Deixe ferver por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.
10. Desligue o fogo e adicione cheiro verde picado.
11. Sirva quente e aproveite o delicioso caldinho de feijão.
Espero que goste da receita!
