Berinjela com Cobertura de Soja: Esta receita surpreendente é uma excelente opção para quem busca uma alternativa vegetariana saborosa e cheia de textura. Com a berinjela como ingrediente principal, preparada de forma especial para absorver o molho de peixe vegano, o prato promete conquistar até os paladares mais exigentes.
Com um cozimento cuidadoso e o toque final das sementes de gergelim, essa berinjela com cobertura de soja se destaca não apenas pelo seu visual, mas também pela delicadeza do sabor.
Prepare-se para experimentar uma explosão de sabores com a berinjela com cobertura de soja. Perfeita para ser servida como entradinha ou acompanhamento em uma refeição especial, essa receita brinca com a suculência e maciez da berinjela, transformando-a em um prato que se assemelha ao saboroso filé de enguia.
Com ingredientes simples e dicas preciosas para realçar cada detalhe do prato, você será surpreendido pela combinação de doçura e suavidade que torna essa preparação tão irresistível. Se você está em busca de novos sabores, a berinjela com cobertura de soja é a escolha perfeita para uma refeição saborosa e cheia de personalidade.
Ingredientes:
– Berinjela: 300g
– Óleo de cozinha: 1½ colher de sopa
– Molho de peixe vegano:
– 2 colheres de sopa de mirin
– 2 colheres de sopa de vinho de arroz
– 2 colheres de sopa de água
– 3 colheres de sopa de molho de soja
– ⅓ colheres de sopa de açúcar (opcional)
– Sementes de gergelim para enfeitar (opcional)
Modo de preparo:
1. Corte linhas diagonais no lado da pele da berinjela. Isso ajudará a absorver melhor o sabor.
2. Aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
3. Frite a berinjela com a pele voltada para baixo por 2 minutos, para reter a cor roxa da casca. Vire e frite por mais um minuto.
4. Em uma tigela, misture o mirin, vinho de arroz, água, molho de soja e açúcar (se preferir mais doce).
5. Despeje o molho sobre a berinjela frita.
6. Cozinhe a berinjela em fogo médio por 5-7 minutos, até que o molho esteja quase seco.
7. Se desejar, cubra com sementes de gergelim para enfeitar.
8. Sirva e aproveite!
