Essa sobremesa de abacaxi em calda é perfeita para ser servida gelada e pode ser utilizada para rechear bolos, montar pavês ou até mesmo como recheio de potes de trufas. Com um toque especial de chantilly, o creme fica aveludado e combina perfeitamente com os cubos generosos de abacaxi cozido. Ideal para os dias quentes ou como uma opção deliciosa em qualquer ocasião.
Prepare essa sobremesa com antecedência para que fique bem geladinha e com a consistência perfeita. Aproveite para experimentar diferentes combinações, como montar um pavê com biscoitos de maizena, rechear bolos ou simplesmente saborear o creme e o abacaxi diretamente da colher.
Com um sabor equilibrado entre doce e cítrico, essa receita vai conquistar o seu paladar e pode se tornar um sucesso garantido em suas sobremesas especiais. Aprimore suas habilidades na cozinha e encante a todos com essa delícia de abacaxi!
Ingredientes:
– 1 abacaxi grande
– 3 colheres de açúcar
– 1 colher de chá de manteiga (ou 1 caixa de creme de leite)
– 1 caixa de leite condensado
– 50g de chocolate branco (opcional)
– 100ml de chantilly (ou creme de leite batido)
– Biscoito de maizena (opcional, para pavê)
Modo de preparo:
1. Corte o abacaxi em cubos grandes.
2. Em uma panela, adicione o abacaxi e as 3 colheres de açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até soltar a água. Deixe reduzir por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Em outra panela, adicione a manteiga (ou creme de leite), o leite condensado e o chocolate branco (opcional). Misture bem com o fogo desligado.
4. Ligue o fogo baixinho e mexa até obter um brigadeiro mole, semelhante ao brigadeiro de colher.
5. Transfira o brigadeiro para um refratário e deixe esfriar.
6. Acrescente o chantilly (ou creme de leite batido) ao brigadeiro e misture bem.
7. Coloque os cubos de abacaxi sobre o creme e misture.
8. Se desejar, faça um pavê: coloque biscoitos de maizena em um refratário e adicione o creme por cima.
9. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
10. Sirva gelado e aproveite!
Observação: Você pode utilizar o creme de abacaxi para rechear bolos ou fazer trufas.
