Você procura um brigadeiro lisinho e brilhante para diversas receitas?
Com dicas importantes sobre a escolha dos ingredientes, como um leite condensado de qualidade, e a temperatura ideal para o preparo, você aprenderá todos os passos para garantir um brigadeiro cremoso e saboroso.
Descubra a diferença que a qualidade dos ingredientes faz no resultado final e como o cuidado no preparo pode contribuir para um brigadeiro perfeito para rechear bombons, pães de mel, entre outras delícias.
Aprenda a técnica correta para preparar um delicioso brigadeiro tradicional, ideal para recheios ou ponto de bico na confeitaria.
Com o cuidado na escolha da panela e temperatura, vamos ver como garantir a cremosidade e o brilho desejados no brigadeiro.
Além disso, você terá detalhes sobre o ponto ideal de cocção e a consistência que o brigadeiro deve atingir para ficar perfeito.
Para quem busca um brigadeiro com sabor equilibrado e textura irresistível, essa receita é um verdadeiro sucesso.
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado de boa qualidade (8% de gordura)
– 50g de chocolate em pó 50% cacau
– 1 caixinha de creme de leite (17% de gordura)
Modo de preparo:
1. Em uma panela de fundo triplo, misture o leite condensado e o chocolate em pó até ficar bem dissolvido.
2. Adicione o creme de leite e misture novamente.
3. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre das laterais para o centro, por cerca de 10 minutos.
4. Acompanhe o ponto do brigadeiro: ele deve formar bolhas grandes e ter uma consistência cremosa, mas não muito grosso.
5. Retire do fogo e transfira o brigadeiro para uma travessa, cobrindo com plástico filme.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira antes de utilizar.
Observação: A quantidade de chocolate em pó pode ser ajustada de acordo com o seu gosto pessoal. O brigadeiro resultante dessa receita é ideal para recheios e coberturas em diversas preparações.
