Preparar um picolé caseiro é uma experiência que vai além da culinária simples; é um convite para criar uma sobremesa artesanal que rivaliza com os favoritos comerciais, como o famoso Magnum . Imagine o contraste perfeito entre as especialidades do chocolate ao leite e a refrescância de um picolé feito com carinho em casa. Essa jornada culinária não só desperta a criatividade como também oferece benefícios únicos. Ao optar por fazer seu próprio picolé, você controla os ingredientes, garantindo frescor e qualidade superior. Além disso, é uma oportunidade de personalizar cada detalhe, desde a escolha do chocolate até a adição de sabores extras como baunilha ou frutas.
A preparação desse picolé artesanal começa com os cuidadosa fusão do chocolate ao leite em uma textura sedosa, ideal para envolver cada pedaço do sorvete caseiro. Este processo não proporciona apenas uma experiência sensorial gratificante, mas também permite que você explore novos sabores e combinações. Afinal, nada supera a sensação de saborear um picolé fresquinho, especialmente nos dias quentes, oferecendo uma pausa do calor com uma delícia gelada feita em casa.
Ao escolher esta receita de picolé de chocolate ao leite, você não apenas se delicia com uma sobremesa refrescante, mas também valoriza o tempo dedicado à preparação artesanal. É a união perfeita entre o prazer de criar na cozinha e o prazer de desfrutar de uma sobremesa que é genuinamente sua, feita com amor e cuidado para satisfazer os paladares mais exigentes.
Ingredientes:
450g de nata bem gelada (ou 400ml de creme de leite fresco)
270g de leite condensado bem gelado (ou 200ml)
1 colher de chá de pasta saborizante de baunilha (opcional)
400g de chocolate ao leite
100g de óleo de coco
Modo de Preparação:
Preparação da Massa:
Na planetária, bata a nata gelada em velocidade média até ficar cremosa.
Adicione o leite condensado gelado e a massa de baunilha (se optar por usar) e misture bem com uma consistência.
Retorne à planetária por mais um tempo para ganhar consistência cremosa, sem deixar resistir demais.
Transfira a mistura para uma jarra para facilitar o despejo nas forminhas.
Montagem nas Forminhas:
Utilize forminhas de picolé de silicone ou formas alternativas, como caixas de leite cortadas ao meio.
Despeje a massa nas cavidades das forminhas, preenchendo até o topo.
Insira os palitos de picolé e leve ao freezer por cerca de 8 a 10 horas, ou até firmar.
Preparação da Cobertura:
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo.
Adicione o óleo de coco ao chocolate derretido e misture até obter uma consistência suave.
Deixe a cobertura resfriada até atingir a temperatura ambiente.
Banho dos Picolés:
Retire os picolés das formas e mergulhe cada um na cobertura de chocolate, deixando escorrer o excesso.
Coloque os picolés sobre papel manteiga ou silicone e leve novamente ao freezer para aguentar por completo.
Finalização:
Após o chocolate endurecer, os picolés estão prontos para serem degustados! Mantenha-os no freezer até a hora de servir.
Aproveite essa receita caseira e artesanal de picolés tipo Magnum, garantindo uma sobremesa deliciosa e refrescante em qualquer ocasião!
