Experimente a elegância e o sabor refinado da nossa cheesecake de frutas vermelhas — uma receita que combina simplicidade com sofisticação. Imagine-se preparando uma sobremesa que não só encanta pela aparência, mas também conquista pelo paladar delicado e textura aveludada. Esta é a promessa da nossa cheesecake, perfeita para qualquer ocasião especial.
Desde a escolha meticulosa das frutas vermelhas até o método suave de preparo em banho-maria, cada passo é pensado para garantir uma experiência culinária excepcional. As frutas vermelhas, com seu toque ácido e doce ao mesmo tempo, elevam o sabor cremoso da cheesecake a novos patamares, proporcionando um contraste perfeito.
Os benefícios dessa receita são claros: além de ser fácil de preparar, a cheesecake é uma sobremesa elegante que impressiona sem complicação. Não é apenas um doce para o paladar, mas uma obra de arte culinária que pode ser compartilhada e apreciada por todos.
Prepare-se para mergulhar em um universo de sabores com nossa cheesecake de frutas vermelhas. Deixe-se guiar pelos passos simples e diretos, desfrutando de um resultado final que não só satisfaz os sentidos, mas também deixa uma impressão duradoura.
Ingredientes:
Base:
200g de biscoito maizena
100g de manteiga ou margarina derretida
Massa da Cheesecake:
395g de leite condensado
400g de cream cheese em temperatura ambiente
3 ovos
200ml de creme de leite
Suco de 1 limão
Geleia de Frutas Vermelhas:
300g de mix de frutas vermelhas (frescas ou congeladas)
200g de açúcar cristal
10g de pectina (ou utilize uma maçã ralada se não tiver pectina)
Modo de Preparo:
Preparo da Base:
Triture os biscoitos maizena até obter uma farofa fina.
Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida.
Misture até obter uma textura de farofa úmida e compacte-a no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível.
Pressione bem para formar uma camada uniforme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparo da Massa da Cheesecake:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
Adicione o leite condensado, os ovos, o creme de leite e o suco de limão.
Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Montagem e Assamento:
Retire a forma da geladeira e envolva-a em papel alumínio para assar em banho-maria.
Despeje cuidadosamente a massa da cheesecake sobre a base de biscoitos.
Coloque a forma maior em uma assadeira com água quente suficiente para chegar à metade da altura da forma da cheesecake.
Asse por aproximadamente 1 hora ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente tremido.
Desligue o forno e deixe a cheesecake dentro por mais 30 minutos com a porta entreaberta.
Preparo da Geleia de Frutas Vermelhas:
Em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar e a pectina.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto desejado de geleia.
Deixe esfriar antes de utilizar sobre a cheesecake.
Finalização:
Retire a cheesecake do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou idealmente durante a noite.
Desenforme com cuidado, retirando a base da forma, e finalize com a geleia de frutas vermelhas.
Esta cheesecake de frutas vermelhas é ideal para ocasiões especiais, combinando a cremosidade do recheio com a intensidade da geleia, proporcionando uma sobremesa irresistível e elegante.
