Carne de Panela com Molho Reduzido: Ingredientes Selecionados para um Prato Saboroso
Se você está buscando uma receita reconfortante e cheia de sabor, a Carne de Panela com Molho Reduzido é uma excelente opção.
Com a escolha cuidadosa de 1kg de ponta de peito, seja paleta, músculo ou ponta de peito, garantimos uma carne suculenta e saborosa.
O processo de preparo envolve a selagem da carne em banha de porco e o uso de temperos como alho, cebola, páprica defumada e cominho, resultando em um prato que vai encantar seu paladar.
Além disso, a presença das folhas de louro não só acrescenta sabor, mas também contribui para tornar a carne mais digestiva.
Preparada com apenas 200ml de água, a carne ganha suculência e uma textura douradinha irresistível.
Carne de Panela: Receita Tradicional e Sucesso Garantido na Cozinha
Ao se aventurar na preparação da Carne de Panela com Molho Reduzido, você pode esperar um aroma delicioso que se espalha pela cozinha, prometendo um prato final repleto de maciez e suculência.
Após 30 minutos sob pressão, a carne revela-se perfeitamente cozida e envolta em um molho saboroso, proveniente do cozimento lento e das combinações de temperos cuidadosamente selecionadas.
Se desejar um molho mais encorpado, basta reduzi-lo ao seu gosto, aproveitando o sabor concentrado da cebola e do alho.
Com um resultado final que desperta os sentidos, a Carne de Panela com Molho Reduzido torna-se uma opção versátil, podendo ser acompanhada de arroz, salada de grão de bico ou conforme sua preferência, garantindo uma refeição que agrada a todos.
Ingredientes:
– 1 kg de ponta de peito (pode ser paleta ou músculo)
– Banha de porco (ou azeite/óleo)
– 3 cebolas
– Sal (1 colher de sopa)
– Tempero à base de pimentão, alho, cebola e louro (1 colher de chá)
– Cominho em pó (1 colher de chá)
– Chimichurri (1 colher de chá)
– Pimenta do reino
– Páprica defumada (1 colher de chá)
– Coloral (1 colher de chá)
– 2 folhas de louro fresco (ou desidratado)
– 200 ml de água
Modo de preparo:
1. Aqueça a banha de porco (ou azeite/óleo) em uma panela em fogo baixo até derreter.
2. Aumente o fogo para médio e sele todos os cubos de carne de um lado e do outro até ficarem dourados.
3. Forre o fundo da panela com os anéis de cebola.
4. Volte a carne para a panela e adicione o suco da carne selada.
5. Tempere com sal, tempero à base de pimentão, alho, cebola e louro, cominho em pó, chimichurri, pimenta do reino, páprica defumada e coloral.
6. Adicione as folhas de louro e a água por cima da carne.
7. Feche a panela de pressão e, assim que a pressão for atingida, conte 30 minutos.
8. Desligue o fogo e deixe o ar da panela sair sem mexer.
9. Abra a panela e adicione o alho inteiro.
10. Deixe reduzir o molho por mais alguns minutos, se preferir com menos molho.
11. Sirva a carne de panela com arroz e acompanhamentos de sua preferência.
