A receita de feijoada é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores e ingredientes tradicionais como feijão preto, carnes de porco e temperos especiais. Escolher um feijão de boa qualidade é o primeiro passo para garantir o sucesso da feijoada, pois um feijão fresco e de grãos inteiros vai resultar em um prato mais saboroso e com uma aparência bonita.
O segredo está em cozinhar na água do feijão para que tudo fique bem preto, rico em sabor e com um caldo encorpado. Para acompanhar, prepare arroz, couve refogada, farofa, vinagrete e laranja, que são ótimas opções para completar a refeição. Experimente fazer essa deliciosa feijoada em casa seguindo essas dicas e surpreenda-se com o resultado final!
A feijoada é uma receita versátil que pode ser preparada para diversas ocasiões, desde um almoço em família até eventos especiais. Com um tempero caseiro de alho e sal, os pertences fritos e cozidos no caldo do feijão, e um tempo adequado de cozimento para garantir a cremosidade e sabor característico da feijoada, você pode ter um prato delicioso e tradicional em sua mesa.
Não é necessário adicionar outros ingredientes como álcool ou laranja, o segredo está mesmo em seguir as etapas corretamente e respeitar os tempos de preparo. Experimente essa receita clássica da gastronomia brasileira e encante seu paladar com todo o sabor e tradição da feijoada!
Ingredientes:
– 1 kg de feijão vermelho
– 2 litros de água
– 1 colher de sobremesa rasa de sal
– 6 ovos
– 1 colher de café de sal
– 2 colheres de sopa de óleo
– Linguiça defumada (500 g)
– 500 g de bacon
– 1 cebola
– 1 xícara de cebolinha
– Torresmo
– 2 xícaras de farinha de mandioca
– Couve
Modo de preparo:
1. Lave o feijão vermelho e coloque-o em uma panela de pressão com 2 litros de água fervendo e uma colher de sobremesa rasa de sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão. Em seguida, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
2. Enquanto o feijão cozinha, bata os ovos com uma colher de café de sal. Em uma panela em fogo baixo, adicione 2 colheres de sopa de óleo e despeje os ovos batidos. Mexa delicadamente até que fiquem cozidos, sem mexer demais para não quebrar. Retire da panela e corte em pedaços.
3. Em outra panela, frite a linguiça defumada até ficar dourada. Em seguida, frite o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de óleo.
4. Pique a cebola e a cebolinha. Reserve.
5. Em uma panela grande, refogue a cebola em um pouco de óleo. Adicione o tempero caseiro de alho e sal e deixe dourar. Em seguida, acrescente o feijão cozido e mexa bem.
6. Adicione o bacon, a linguiça, os ovos, o alho frito e misture tudo. Por último, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar.
7. Sirva a feijoada acompanhada de couve refogada, arroz e laranja.
Bom apetite!
